Hühnersuppe selber machen
MrsBeatens am 20.03.2014

Hühnersuppe selber machen

  • Arbeitzeit: 2
  • Koch-/Backzeit: 3
  • Schwierigkeitsgrad: schwer
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 kg Suppenhuhn (1-2 kg)
  • 2.5 Liter Wasser
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 2 große Gemüsezwiebeln
  • 0.5 Stück Sellerieknolle
  • 3 große Karotten
  • 100 g Tiefkühl Erbsen
  • 2 kleine Petersilienwurzeln
  • 8 Stück Markklößchen
  • 200 g Suppennudeln
  • 3 Blätter Lorbeerblätter
  • 5 Prise/n frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • etwas Salz
Zubereitung:
  1. Das Suppenhuhn ganz in einen Topf legen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
  2. Karotten und Petersilienwurzeln waschen, Lauch putzen, Zwiebeln schälen und klein schneiden.
  3. In einer Pfanne Zwiebeln anbraten.
  4. Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz zum Hühnchen geben.
  5. Tiefkühlerbsen antauen lassen.
  6. Sellerie und Petersilienwurzeln würfeln, Karotten, Ziebeln und Lauch klein schneiden.
  7. Die Hälfte des Gemüses zum Hühnchen geben und min. 1 Stunde, besser 1,5 Stunden ohne Deckel kochen lassen.
  8. Hühnchen auf der Suppe nehmen, häuten und Fleisch vom Knochen nehmen.
  9. Fleisch in mundgerechte Stückchen schneiden.
  10. Hühnersuppe durch ein Sieb in einen zweiten Topf gießen.
  11. In die klare Brühe nun das restliche Gemüse, Markklößchen und die Suppennudeln geben und 12-15 Minuten kochen.

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Was denkst du?

  • Sternschnuppe25 am 23.04.2014 um 13:44 Uhr

    Hühnersuppe selber machen dauert wirklich lange - aber das ist es wert. Beim nächsten Mal werde ich auf jeden Fall dein Rezept nachkochen. Klingt echt super!

    Antworten