Johannisbeer-Pflaumen-Marmelade

Ninchen831am 13.04.2014 um 09:22 Uhr
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  • Arbeitzeit: 35 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Ruhezeit: 5 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 500 g Johannisbeeren
  • 500 g Pflaumen
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
  1. Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien.
  2. Pflaumen waschen, entkernen und klein schneiden.
  3. Beides zusammen mit dem Zitronensaft ca. 30 Minuten weich kochen.
  4. Nun alles mit dem Pürierstab pürieren und den Gelierzucker gut und kräftig unterrühren.
  5. Weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  6. In heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und für 5 MInuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen.

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