Kartoffel-Gemüse-Rösti

CrazyLisa90am 12.04.2014 um 17:20 Uhr
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  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 3 große Kartoffeln
  • 1 große Möhre
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Prise/n Salz und Pfeffer
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
  1. Gemüse waschen. Kartoffeln und Möhren schälen. Bei der Zucchini die Enden abschneiden. Gemüse fein reiben.
  2. In einer Schüssel das Gemüse mit einander vermischen. Flüssigkeit herausdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Eigelb hinzufügen.
  3. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen. Die Gemüsemischung portionieren und in die Pfanne geben und beide Seiten goldbraun anbraten.

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