Kartoffelsalat
elythande am 17.03.2014

Kartoffelsalat

  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Ruhezeit: 2
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 kg gekochte Kartoffeln vom Vortag
  • 1 etwas rote und grüne Paprika (je ca. 1/4)
  • 3 Stück Radieschen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Olivenöl (Lacrima oder zumindest von hoher Qualität)
  • 50 g MILRAM Saure Sahne stichfest
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 etwas Salz/Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
  1. Die kalten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
  2. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und in Streifen schneiden
  3. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden
  4. Brühe, Essig, Öl, Saure Sahne, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren
  5. Kartoffeln, Paprika und Radieschen zum Dressing geben. 2 Stunden ziehen lassen und nochmals abschmecken

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