Kubanische Soße

mona299am 21.04.2014 um 15:29 Uhr
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  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 3 EL Eigelb
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Öl
  • 4 Stück Anchovis
  • 1 halbe Tl.scharfer Paprika
  • 1 Tasse/n geschlagene Sahne
  • etwas Zitronensaft
Zubereitung:
  1. Die Eigelbe zusammen mit den Senf, Salz ein wenig Zitronensaft und Öl zu einer Mayonaise rühren, die feingewiegten Anchovis zufügen, vorsichtig mit Paprika würzen und zuletzt die steifgeschlagene Sahne unterziehen.

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