Kürbissuppe
wolkenfee9 am 04.04.2014
  • Arbeitzeit: 40 min
  • Koch-/Backzeit: 30
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 1 kg Hokkaido(oder 1 Flasche vom eingeweckten Kürbis)
  • 3 große Kartoffeln
  • 2 große Möhren
  • 2 große Tomaten
  • 1 EL Curry
  • 1 etwas Ingwer nach belieben
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 2 Liter Gemüsebrühe
  • 1 etwas Salz,Pfeffer
  • 1 Becher Milram Sahne
  • 1 etwas Kürbiskernöl, Kürbiskerne nach belieben
Zubereitung:
  1. Zwiebel fein hacken, Gemüse putzen und auch in Stücke schneiden...Butter in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, Curry dazugeben und kurz mitbraten...Mit Wasser aufgiessen und die Gemüsetstücke dazugeben..Alles 40 Min leise köcheln lassen... Suppe würzen, Pürieren und mit Sahne verfeinern und nochmals abschmecken..

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