Lasagne
LeonieStork am 11.04.2014

Lasagne

  • Arbeitzeit: 40 min
  • Koch-/Backzeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 3 Portionen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Dose/n stückige / gehackte Tomaten
  • etwas Rotwein
  • etwas Basilikum
  • etwas Petersilie
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • etwas Zitrone
  • etwas Muskat, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver
  • einige Lasagneplatten
  • etwas Käse
Zubereitung:
  1. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fleisch und Zwiebeln anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Tomatenmark hinzu geben und gut vermengen, mit Tomaten und Rotwein aufgießen. Basilikum und Petersilie nach Geschmack hinzu geben (am besten TK) Eine gute halbe Stunde auf kleinster Stufe köcheln lassen und abschließend abschmecken.
  2. Butter auf niedriger Stufe erhitzen, langsam das Mehl einrühren, aufpassen das es keine Klümpchen gibt. Langsam und schritt für Schritt die Milch angießen auch hier immer fleißig rühren und aufpassen das keine Klümpchen entstehen. Das ganze eine halbe Stunde köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verfliegt und die Soße etwas dicker wird. Mit ein paar Spritzern Zitrone, salz, Pfeffer, Muskat und Brühe abschmecken.
  3. Nun wird geschichtet. Als erstes Tomaten-Fleisch-Masse, dann Nudeln, ab jetzt immer Fleisch und helle Soße und dann Nudeln. Die letzte schickt bildet Fleisch und helle Soße, zuletzt mit käse bestreuen und ca. 40 Minuten in dem Ofen geben.

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