Mangold Salat
BlueBird90 am 27.05.2014
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Portionen
  • 4 Blätter frischer Mangold
  • 1 Handvoll Feldsalat
  • 1 kleine Birne
  • 1 kleine Möhre
  • 8 EL Orangensaft
  • 2 EL Balsamico Bianco
  • 4 EL Walnußöl
  • etwas Pfeffer
  • etwas Salz
  • etwas Zucker
  • 1 kleine Schalotte
Zubereitung:
  1. Für den Salat schneide ich den Mangold in Streifen und mische ihn mit dem Feldsalat. Birne und Möhre werden geschält, die Birne entkernt. Beide schneide ich in kleine Stückchen.
  2. Für das Dressing fülle ich alle Zutaten in einen Dressingshaker und schüttel sie ordentlich durch, etwa 30 Sekunden.
  3. Der Salat wandert in eine Schüssel. Das Dressing gebe ich immer erst kurz vor dem Servieren darüber, schüttel es dann aber noch mal gut durch.

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  • FreuDirnKeks am 28.05.2014 um 17:22 Uhr

    Ich habe bisher noch nie Mangold in Salat gemacht. Klingt aber nach einer guten Idee. Ich werde es mal ausprobieren!

    Antworten

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