Matjessalat mit Roter Beete
wolkenfee9 am 25.03.2014
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Ruhezeit: 4
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 3 Portionen
  • 1 Paket Matjes in Öl
  • 1 große Äpfel
  • 2 große Essiggurken
  • 1 große gekochte rote Beete
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Handvoll Walnüsse grob gehackt
  • 1 Becher Naturjoghurt 150gr.
  • 75 g Majo
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise/n Zucker
  • 2 EL Essiggurkensud
  • 1 etwas Salz Pfeffer
Zubereitung:
  1. Apfel, Essiggurke,Matjes, Zwiebel und rote Beete in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Walnüsse grob hacken.
  3. Alles in eine Schüssel geben.
  4. Die Zutaten für die Sosse verrühren und ebenfalls in die Schüssel geben.
  5. Alles gut durchmischen und mindestens 4 Std. durchziehne lassen.
  6. Dazu Braot oder Pellkartoffeln servieren.

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