Mayonnaise selbst machen

lolli87am 11.02.2014 um 13:54 Uhr
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  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 4 EL Öl
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 große Zitrone
Zubereitung:
  1. Ich gebe das Ei in eine Schüssel und rühre es mit dem Handmixer schaumig. Dann gebe ich Senf, Zitronensaft, Salz und Zucker hinzu und rühre so lange bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
  2. Wenn die Masse schaumig ist, lasse ich in kleinen Tropfen das Öl zufließen und rühre dabei mit dem Handmixer weiter. Wenn das Öl aufgebraucht ist, rühre ich die Masse so lange weiter bis sie steif ist.

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