Mayonnaise selbstgemacht
julchen83 am 11.02.2014

Mayonnaise selbstgemacht

  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 2 große Eier
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 300 ml Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
  1. Alle Zutaten auf Zimmertemperatut bringen.
  2. Eigelb, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  3. Das Öl zuerst tropfenweise, dann in größerer Menge zu den anderen Zutaten hinzugeben. Mit dem Schneebesen alles gut verrühren bis die Mayo fest wird.
  4. Die Mayo in den Kühlschrank stellen.

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