Melonensüppchen
JungeDameBlog am 29.05.2014

Melonensüppchen

  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Ruhezeit: 6
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 1.5 kg Wassermelone, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 4 Stück Tomaten, gehäutet und erntkernt
  • 10 cm Gurke, geschält und ernkernt
  • 2 Stiel/e Frühlingszwiebel
  • 1 EL Minze, gehackt
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Deli Kräuterschmalz
Zubereitung:
  1. Wassermelone, Tomaten, Gurke und Minze mit einem Pürierstab (oder in einem Standmixer) glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Süppchen mindestens 6 Stunden Kühlschrank durchziehen lassen und nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  3. Frühlingszwiebeln in Deli Kräuterschmalz anbraten und zusammen mit etwas Minze auf der Suppe anrichten.

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