Mozarella Tomaten Spieße mit Basilikumvinaigrette

spanisheyeam 28.03.2014 um 11:54 Uhr
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  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 12 Stück Kirschtomaten
  • 8 kleine Mozzarella Kugeln
  • 12 Stiel/e Basilikum
  • 4 Stiel/e Holzspieße
  • 2 EL Olivenöl
  • etwas Wasser
  • 6 EL Basilikum
  • etwas Pfeffer
  • etwas Honig
Zubereitung:
  1. Tomaten waschen und trocken tupfen. Basilikum waschen, trocken tupfen und Blätter von den Stielen zupfen. Tomaten und Mozarella abwechselnd auf die Spieße stecken.
  2. Essig und Wasser mit Salz und Pfeffer würzen, Öl langsam mit dem Schneebesen einarbeiten. Basilikum klein schneiden und dazugeben.
  3. Kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette beträufeln

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