Nudeln mit cremiger Mascarpone-Tomaten-Soße
Steinbock29 am 15.04.2014

Nudeln mit cremiger Mascarpone-Tomaten-Soße

  • Arbeitzeit: 10 min
  • Koch-/Backzeit: 25 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Spaghetti
  • 250 g Mascarpone
  • 2 EL getrocknete Tomaten
  • 2 große frische Tomaten
  • 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
  • etwas Salz, Pfeffer, Basilikum und Cayennepfeffer
Zubereitung:
  1. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen die getr. Tomaten kleinschneiden und mit der Brühe und den Gewürzen zur Mascarpone geben und unterrühren - ggf. abschmecken. Die frischen Tomaten würfeln. Nudeln, wenn sie bissfest sind, abgießen, zurück in den Topf und die Soße unterheben, kurz aufkochen lassen und dann servieren.

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