strohengelam 03.03.2014 um 13:01 Uhr
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  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Portionen
  • 250 g Nudeln (am besten kurze)
  • 4 m.-große Tomaten
  • 1 einige Stiele Schnittlauch
  • 1 TL Zucker
  • 1 etwas Salz und Pfeffer
  • 1 etwas Öl zum Braten
  • 1 evtl. Mozzarella
Zubereitung:
  1. Die Nudeln wie gewohnt kochen.
  2. Tomaten nach Belieben häuten oder mit Haut in kleine Stücke schneiden.
  3. Schnittlauch hacken und in Öl andünsten, dann mit Zucker bestreuen. Der Schnittlauch wird schnell braun, dann die Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
  4. Derweil mit Pfeffer und Salz würzen. Die gekochten Nudeln hinzugeben und gut verrühren.
  5. Wer möchte, kann Mozzarella in kleine Würfel schneiden und zum Schluss unter die Nudeln heben, ein paar Minuten schmelzen lassen. Dann heiß servieren.

Kommentare


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