Paella - mit reichlich Meeresfrüchten
Freya79 am 20.03.2014

Paella - mit reichlich Meeresfrüchten

  • Arbeitzeit: 45 min
  • Koch-/Backzeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 300 g Reis
  • 1 TL Kurkuma und wer mag zusätzlich noch 1 Döschen Saphran
  • 1 Dose/n Mais (groß) und Erbsen (mittlere)
  • 300 g Fischfilet, Hähnchenfilet, Scampi, Calarmares
  • 500 g Reker / Gambas
  • 1 kg Muscheln
  • 1 Stück Paprika (rot)
  • 3 Zehe/n Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 wenig Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Dose/n Tomaten in Stücken (geht natürlich auch frisch oder ganz ohne)
  • 2 Stück Zitronen
Zubereitung:
  1. Die Zwiebel in kleine Stückchen schneiden, die Paprika würfeln und beides andünsten. Den Reis nach Packung mit den Gewürzen kochen und anschließend in die Pfanne unter die Zwiebel und die Paprikastückchen rühren. Hähnchen und Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Muscheln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie sich öffnen. Dem Reismix jetzt den Mais und die Erbsen zugeben, ausserdem Hähnchen, Fischfilet, Calamaris, Scampis und Gambas mit garen (Deckel drauf und 10-15 Min. leicht köchelnd gar ziehen lassen). Die Zitronen in Spalten schneiden. Die Pfanne nun mit den Muscheln und Zitronenspalten garnieren und servieren.

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