Paprikasalat
schoki2014 am 03.06.2014
  • Arbeitzeit: 45 min
  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Stück Paprika
  • 2 Stück Gurken
  • 2 Stück Chilischoten
  • 2 Stück rote Zwiebeln
  • 1 Stück Zitrone
  • nach Bedarf Olivenöl
  • nach Bedarf heller Balsamico
  • nach Bedarf Salz und Pfeffer
  • 2 EL krause Petersilie
Zubereitung:
  1. Paprikaschoten, Salatgurken, Chilischoten, und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und alle Zutaten außer den Gurken (ziehen sonst zu viel Wasser) in eine Schüssel geben.
  2. Für das Dressing die Zitrone auspressen, den Saft mit etwas Olivenöl und einen kleinen Schuss Balsamico mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen, die Knoblauchzehen hacken und dazu geben.
  3. Zum Gemüse gießen, gut mischen und 45 Minuten ziehen lassen. Gurken hinzugeben. Petersilie auf den Salat streuen und servieren.

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  • shakira89 am 04.06.2014 um 13:12 Uhr

    Mmmmhhhh! Hab das Rezept gestern direkt mal ausprobiert, weil ich Hunger auf einen erfrischenden Salat hatte. Soooo lecker! Deinen Paprikasalat wird es ab jetzt öfter geben.

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