Putengeschnetzeltes mit Champignons
applepie77 am 13.05.2014

Putengeschnetzeltes mit Champignons

  • Arbeitzeit: 30 min
  • Koch-/Backzeit: 45 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Putengeschnetzeltes
  • 400 g Champignons
  • 3 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 1 Becher Sahne
  • etwas schwarzer Pfeffer
  • etwas Salz
  • 1 halbe Zitrone
  • 1 kleine Zwiebel
  • etwas Rapsöl zum Anbraten
Zubereitung:
  1. Das Putengeschnetzelte unter klarem Wasser abspülen und trocken tupfen. Wer kein Putengeschnetzeltes hat, kann auch Putenschnitzel nehmen und sie klein schneiden
  2. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken, dann in etwas Öl in einer Pfanne andünsten. Wenn sie glasig sind aus der Pfanne nehmen und Öl nachgießen
  3. Das Fleisch von allen Seiten anbraten, es sollte gut durch sein. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen
  4. Während das Fleisch gebraten wird die Champignons putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden
  5. Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen, wenn es fertig ist und die Champignons hinein geben, einige Minuten andünsten, dann ebenfalls wieder rausnehmen
  6. Etwas Mehl mit Butter anschwitzen, aber nicht braun werden lassen und dann mit dem Becher Sahne ablöschen. Wichtig ist dabei, gut umzurühren, damit es keine Klümpchen gibt. Wenn die Soße zu dick wird etwas Wasser nachgießen
  7. Die Soße aufkochen und andicken lassen, dann mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken
  8. Zwiebeln, Fleisch und Champignons in die Soße geben und noch einmal kurz aufkochen und anschließend servieren. Auf dem Teller nochmal mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle nachwürzen

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Was denkst du?

  • stefanie0815 am 10.03.2015 um 20:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  • kochloeffel am 13.05.2014 um 16:08 Uhr

    Putengeschnetzeltes mit Champignons kommt bei uns auch oft auf den Tisch, das ist aber auch wirklich richtig lecker. Gute Idee mit der Zitrone, das werde ich auch ausprobieren beim nächsten Mal. Dadurch wird es bestimmt frischer.

    Antworten