Quitten-Apfel-Vanille-Aperol-Kompott
wolkenfee9 am 29.03.2014

Quitten-Apfel-Vanille-Aperol-Kompott

  • Arbeitzeit: 20 min
  • Koch-/Backzeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 6 große Quitten
  • 2 große Äpfel
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 2 Schuss Aperol.. das ist Geschmacksache, wieviel man zugibt..einfach mal probieren..
  • 100 g Zucker
  • 200 ml Orangensaft
Zubereitung:
  1. Quitten und Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen..in ganz feine Scheiben oder Würfel schneiden.
  2. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen.. Den Zucker in einem Topf schmelzen, Quitten und Apfelscheiben dazugeben und kurz durchschwenken.. Vanilleschote und Mark dazugeben, mit O-Saft ablöschen unter ständigem rühren 20 Min köcheln lassen..Vanilleschote entfernen..Aperol dazugeben..kurz aufkochen und noch heiss in kleine Gläser abfüllen..Deckel druf..umdrehen und kühl und dunkel aufbewahren..

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