Rindfleisch süß sauer im Wok

fleiyingbirdam 01.04.2014 um 21:13 Uhr
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  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 40 min
  • Ruhezeit: 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Portionen
  • 300 g Rindersteak
  • 2 EL Sojasosse
  • 1 kleinen Chinakohl
  • 1 kleine reife Mango
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Messerspitze Chiliflocken
  • 1 TL Currypulver
  • 80 g Mienudeln
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 1 nach Bedarf Pfeffer
  • 2 TL Tomatenmark
Zubereitung:
  1. Rindersteak trocken tupfen und in streifen schneiden.Sojasosse mit steakstreifen in einen Gefrierbeutelgeben gut verkneten und im Kühlschrank 10 Min marinieren.Chinakohl waschen Boden samt Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden ,Mango schälen das Fruchtfleisch vom Stein lösen und die hälfte fein würfeln restliche Mango pürieren und mit Honig Chiliflocken und Currypulver würzen
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen Öl imWok erhitzen Rindfleischstreifen darin ca 2-3 Min rundherum anbraten salzen Pfeffern und herrausnehmen.Tomatenmark im Bratensatz kurz anschwitzen,Kohlstreifen hinzugeben und ca 4-5 Min braten.
  3. Nudeln abgießen mit Steakstreifen ,Mangopüree und würfeln unter die Kohlstreifen heben und kurz erwärmen.Rindfleischwok mit Salz abschmecken und nach Wunsch mit Koriander servieren.

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