Rotbarsch-Wirsingpäckchen
wolkenfee9 am 23.03.2014
  • Arbeitzeit: 10 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 großen/s Wirsingblätter
  • 4 Stück Rotbarsch a 100g.
  • 4 Scheibe/n Schwarzwälder Schinken
  • 8 Scheibe/n Bacon
  • 1 etwas Zitronensaft, Salz Pfeffer
  • 1 etwas Butter zum braten
  • 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
  1. Wirsingblätter vom Strunk befreien und in kochendem Wasser blanchieren...Fisch würzen Blätter abtrocknen und auf jedes Blatt 1 halbes Fischfilet legen , Schwarzwälder Schinken drauf und wieder Fisch. zu einem Päckchen zusammenpacken und mit Bacon umwickeln... jetzt in Butter von beiden Seiten anbraten ,,,Gemüsebrühe angiessen und 10 min leise köcheln...Bei mir gab es einfach einen Salat dazu

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