Sauce Hollandaise beschwippst mit VERPOORTEN Eierlikör
Shelly1701 am 07.07.2014

Sauce Hollandaise beschwippst mit VERPOORTEN Eierlikör

  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 250 g Butter
  • 3 Stück Eigelb
  • 3 EL Wasser
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise/n Salz
  • 1 Prise/n Pfeffer
  • 4 EL Eierlikör VERPOORTEN
Zubereitung:
  1. Butter zerlassen.
  2. Eigelb, Zitronensaft, Eierlikör, Wasser und Salz in einen Topf geben und in ein Wasserbad stellen. Mit einem Mixer so lange rühren, bis die Masse cremig wird. Topf aus dem Wasserbad nehmen und nach und nach unter ständigen Rühren die flüssige Butter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Dazu passen sehr gut Spargel und Kartoffeln 🙂

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