Schmuddelwetter Suppe
herbyfussel am 21.03.2014

Schmuddelwetter Suppe

  • Arbeitzeit: 50 min
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 kg festkochende Kartoffel
  • 800 g Lauch
  • 2 Stück Paprika
  • 1 Zehe/n Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 Schuss Tabasco
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 3 Zweig/e Petersilie zum Dekorieren
  • 1 nach Bedarf Salz und Pfeffer
Zubereitung:
  1. Hackfleisch anbraten, Zwiebeln dazu und mitbraten. Paprika und Kartoffeln grob Würfeln kurz mit braten und mit der gemüsebrühe ablöchen. Kümmel , Knoblauch und Lauch dazu und alles ca 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Danach mit Tabasco, Pfeffer und Salz würzen ein bischen gehakte Pertsilie dazu , noch mal kurz aufköchen lassen und fertig.

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