Schnelle Zucchinisuppe
tanja832 am 03.08.2014

Schnelle Zucchinisuppe

  • Arbeitzeit: 20 min
  • Koch-/Backzeit: 25 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 2 TL Öl
  • 500 g Zucchini
  • 600 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 35 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Prise/n Muskat und Paprika
  • 80 g Frischkäse
Zubereitung:
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Zucchini waschen und klein schneiden. In einen Topf das Öl geben, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Mehl dazugeben und verrühren. Zucchini dazugeben, mit Wasser ablöschen. Gemüsebrühe dazugeben. 12 Minuten kochen lassen bis die Zucchini weich ist, Gewürze und Frischkäse dazugeben und pürieren.

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