selbstgemachte Mayonnaise
cruelladevil90 am 11.02.2014
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Portionen
  • 4 EL Öl
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Senf, Estragonessig
  • 1 Prise Salz, Zucker
Zubereitung:
  1. Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß wegschütten. Eigelb, Senf, Estragonessig, Salz und Zucker mit einem Schneebesen mischen.
  2. Ganz vorsichtig und nur tröpfchenweise das Öl hinzugeben. Alles langsam verrühren. Nach Bedarf nochmal Salz oder Zucker hinzugeben.

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