Spätzle Grundrezept

coco881am 12.04.2014 um 22:57 Uhr
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  • Arbeitzeit: 5 min
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Mehl
  • 5 Stück Eier
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Salz
Zubereitung:
  1. Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem dickflüssigen Teig mischen. Gegebenenfalls Mehl und/oder Wasser hinzufügen. Teig so lang schlagen bis er Blasen wirft. Nun reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Spätzleteig portionsweise mit einem Schaber, Brett oder einer Presse in das Salzwasser geben. Wenn sie hoch kommen, sind sie fertig.

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