Spargelsalat mit Schinken
torte1990 am 14.04.2014

Spargelsalat mit Schinken

  • Koch-/Backzeit: 25 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Portionen
  • 500 g grüner Spargel
  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 1 Stück Paprika
  • 2 Stück Eier, hartgekocht
  • 2 EL Sherryessig
  • 4 EL Walnussöl
  • 1 Stück Zitrone
  • 4 Scheibe/n Schinken (roh oder gekocht)
  • nach Bedarf Salz und Pfeffer
Zubereitung:
  1. Zu Beginn wird der grüne Spargel geputzt und in 4cm lange Stücke geschnitten. Dann wird er im kochenden Wasser bissfest gegart. Der Eisbergsalat, die Paprika, der Schinken und die gekochten EIer werden zerkleinert und in eine Schüssel gegeben.
  2. Die Zitrone wird ausgepresst. Danach stellt man aus Öl, Essig und dem Zitronensaft ein Dressing her.
  3. Ist der Spargel gar, gießt man ihn ab und lässt ihn kurz abkühlen. Dann marinert man ihn kurz in dem vorbereiteten Dressing.
  4. Zum Schluss nimmt man den Spargel aus der Marinade und gibt ihn auf den Salat. Das restliche Dressing gibt man dann über den Salat, die Paprika, den Schinken und die Eier.

Hat Dir "Spargelsalat mit Schinken" gefallen? Dann schreib uns einen Kommentar oder teile unseren Artikel. Wir freuen uns auf deine Meinung - und natürlich darfst du uns gerne auf Facebook, Pinterest oder Instagram folgen.


Erdbeerlounge News zu Lifestyle, Liebe, Mode & mehr! In 2 einfachen Schritten per Whatsapp auf dein Smartphone:
1
Klicke auf "Start" und schick in Whatsapp die Nachricht ab!
2
Speichere unbedingt unsere Nummer als "Erdbeerlounge“.
Start

Was denkst du?

  • schoki2014 am 15.04.2014 um 15:00 Uhr

    Hört sich sehr lecker! Ein Rezept, was ich sicherlich noch oft nachkochen werde. Endlich ein Spargelsalat ohne Mayo - Daumen hoch!

    Antworten