Tortellini Carbonara
fromtheOC am 25.12.2014

Tortellini Carbonara

  • Arbeitzeit: 25 min
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 3 Portionen
  • 400 g Tortellini
  • 200 g Gekochter Schinken
  • 1 Becher Sahne
  • 150 g Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
Zubereitung:
  1. Einen großen Topf mit Wasser füllen und das Ganze mit etwas Salz zum Kochen bringen
  2. Den Schinken in Stücke schneiden und mit der Sahne vermengen. Die Mischung in einen kleinen Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen
  3. Die Tortellini ins Wasser geben und kurz kochen, bei frischer Pasta dauert es ja immer nur drei bis fünf Minuten, bis sie al dente ist. Wer getrocknete Tortellini verwendet, muss sie natürlich länger kochen lassen
  4. Die Sahne-Schinken-Soße langsam erhitzen und dabei mit Paprikapulver abschmecken. Die Soße sollte einmal kurz kochen, danach kann man den Herd dann auch ausschalten
  5. Die Tortellini abschütten und auf Teller verteilen, auf jede Portion Pasta dann einen großen Klecks Soße verteilen
  6. Den Parmesan reiben und über den Tortellini Carbonara verteilen

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