Tortellini in Käse Sahne Soße
applepie77 am 08.01.2015
  • Arbeitzeit: 20 min
  • Koch-/Backzeit: 25 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Tortellini mit Käsefüllung
  • 1 Becher Sahne
  • 150 g Gorgonzola
  • 1 halbe Zitrone
  • 1 TL, gehäuft Salz für das Nudelwasser
  • 2 Prise/n Paprika Edelsüß
Zubereitung:
  1. Als erstes reichlich Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Tortellini dazugeben, wenn das Wasser ordentlich sprudelt, den Deckel auf den Topf legen und dann etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Wenn man frische Tortellini nimmt, brauchen sie natürlich nicht so lange, in diesem Fall sollte man erst die Soße zubereiten und dann erst die Nudeln
  2. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Die Sahne in einen Topf geben und langsam erhitzen. Den Käse hineingeben, wenn die Sahne schon leicht dampft
  3. Die Käse Sahne Soße mit einem Schneebesen gut verrühren und während des Erhitzens immer weiter rühren, damit sich keine Klümpchen bilden können
  4. Da der Käse sehr würzig ist, braucht man nur wenig Gewürze, die Soße daher mit etwas Paprikpulver abschmecken und den Saft einer halben Zitrone dazugeben, sie macht die Soße etwas frischer und nicht mehr ganz so schwer
  5. Die Tortellini nach Ende der Kochzeit abgießen und auf Teller verteilen, dann etwas Soße darüber verteilen und das Ganze servieren

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Was denkst du?

  • belinda280 am 21.03.2015 um 09:34 Uhr

    Eines der Lieblingsgerichte meiner Kinder

    Antworten
  • GutesvomHerd am 08.01.2015 um 17:30 Uhr

    ich esse super gerne Tortellini in Käse Sahne Soße, aber bisher kannte ich es nur mit Schmelzkäse in der Soße. Aber Gorgonzola kann ich mir auch richtig gut vorstellen, weil er so schön cremig und würzig ist. Werde ich ausprobieren, das Gericht!

    Antworten