Tortilla

Cowgummmiam 30.03.2014 um 13:36 Uhr
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  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für 2 Portionen
  • 500 g Kartoffeln
  • einige Oliven
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Paprika
  • 50 g Parmesan
  • 4 Stück Eier
  • 1 Prise/n Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
  • 1 Stück Knoblauchzehe
Zubereitung:
  1. Die Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden und im Wok mit etwas Öl unter gelegentlichem Wenden stark anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Eine gehackte Knoblauchzehe hinzugeben.
  2. Die Paprika und die Frühlingszwiebeln klein schneiden und zusammen mit den Oliven in den Wok dazu geben. Den Parmesan reiben und ebenfalls hinzugeben.
  3. Die Eier mit Salz und Cayennepfeffer verrühren und über die Zutaten im Wok gießen. Bei schwacher Hitze stocken lassen.

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