Überbackene Tortellini
hellomarylou am 01.12.2014
  • Arbeitzeit: 40 min
  • Koch-/Backzeit: 50 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Tortellini mit Käsefüllung
  • 1.5 Becher Sahne
  • 2 kleine Eier
  • 200 g geriebener Käse
  • nach Bedarf TK Gemüse nach Wahl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver
  • 1 kleine Zwiebel
Zubereitung:
  1. Einen Topf mit etwa 4 Litern Wasser auf den Herd stellen und das Wasser mit 2 Teelöffeln Salz zum Kochen bringen. Die Tortellini ins Wasser geben, wenn es sprudelt, und nach Packungsanleitung kochen. Da ich meistens getrocknete Tortellini, also keine frischen aus dem Kühlregal zu Hause habe, dauert es bei mit ca. 13 bis 15 Minuten bis sie al dente sind
  2. In dieser Zeit die Eier aufschlagen und mit der Sahne verrühren, die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwa ein Drittel vom geriebenen Käse unterheben
  3. Da überbackene Tortellini ein tolles Gericht zur Resteverwertung sind, kann man nun TK Gemüse nach Wahl (oder auch frisches Gemüse) kurz kochen und dann in eine Auflaufform geben. Manchmal mache ich die Tortellini aber auch einfach pur, das schmeckt ebenfalls super
  4. Die Nudeln abschütten und ebenfalls in die Auflaufform geben, dann die Sahne-Ei-Mischung darüber verteilen und zum Schluss den restlichen Käse gleichmäßig über den Auflauf geben
  5. Die Tortellini in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten lang überbacken lassen, bis sich eine Käsekruste gebildet hat. Anschließend servieren, zum Beispiel mit einem frischem Salat

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Was denkst du?

  • sheila_loves am 01.12.2014 um 11:03 Uhr

    ich finde solche einfachen Rezepte klasse, gerade an Tagen, an denen man nicht viel Zeit zum Kochen hat, fallen einem ja meistens nur die gleichen Sachen ein, die man machen könnte. Da sind überbackene Tortellini für mich mal eine gelungene Abwechslung!

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