Ungarische Fischsuppe
Ilona33 am 30.10.2014

Ungarische Fischsuppe

  • Arbeitzeit: 15 min
  • Koch-/Backzeit: 1
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 600 g Fisch (z.B. Karpfen)
  • 800 ml klare Brühe
  • 2 große Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • etwas Paprikapulver, süß
  • etwas Paprikapulver, scharf
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 2 m.-große Paprika
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
Zubereitung:
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in heißem Fett anbraten.
  2. Tomaten mit heißen Wasser übergießen und die Schale abziehen.
  3. Die Tomaten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch pürieren. Mit der Brühe aufgießen.
  4. Paprika putzen und klein schneiden. Zusammen mit dem Fisch in die Flüssigkeit geben und etwa 15-20 Minuten kochen.
  5. Das Tomatenmark zufügen und noch einmal etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  6. Zum Schluss die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.

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