Vollkornnudeln mit Gemüse-Frischkäsesoße
abcerdbeere am 25.03.2014

Vollkornnudeln mit Gemüse-Frischkäsesoße

  • Arbeitzeit: 10 min
  • Koch-/Backzeit: 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Portionen
  • 250 g Vollkornnudeln (Penne)
  • 250 g Gemüse (Möhren, Frühlingszwiebeln, Zucchini, Tomaten, Champignons...)
  • 2 Paket Frischkäse
  • 1 Paket Kochschinken
Zubereitung:
  1. Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen
  2. Derweil das klein gewürfelte Gemüse in etwas Öl andünsten. Den gewürfelten Kochschinken dazugeben. Dann den Frischkäse (ich nehme sehr gerne eine Packung Kräuter light und eine Packung Bärlauch) dazugeben und schmelzen lassen. Etwa 150 ml Wasser (Falls Champignons aus Glas oder Dose verwendet wurde bietet sich hier das daraus stammende Wasser an.) unterrühren.
  3. Nudeln abgießen, Soße drüber und genießen.

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