Weinbeerenmarmelade
Freya79 am 20.03.2014

Weinbeerenmarmelade

  • Arbeitzeit: 5 min
  • Koch-/Backzeit: 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Weinbeeren
  • 500 g Einmachzucker
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 1 Schuss Havanna Rum
Zubereitung:
  1. Die Weinbeeren abbrausen und zusammen mit dem Zucker aufkochen und ca. 3 Min sprudelnd kochen lassen. Die Zitrone und den Rum einrühren. Einen Teelöffel der Marmelade auf einen kalten Unterteller um die Konsistenz (mancher mags schnittfest, mancher lieber streichzart) zu testen. Wenn diese passend ist die Marmelade in vorbereitete (heißausgespülte Gläser) füllen und sofort verschließen.
  2. Wer nicht so gern kleine Kernchen in seinem Brotaufstrich hat, kann hier auch vorab einen Entsafter einsetzen.

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