Zabaione
Freya79 am 28.03.2014
  • Koch-/Backzeit: 15 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Stück Eigelb
  • 40 g Zucker (feinen Zucker)
  • 4 EL Marsala (ggf. auch 5 EL)
Zubereitung:
  1. Die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel überm Wasserbad gut aufschlagen und peu á peu den Wein dazu gießen. Die Creme ist fertig, wenn die Konsistenz dick und cremig ist. Wir lieben den Weinschaum in den Variationen: pur, auf Eis, auf Früchten.

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