Zucchini-Hack-Auflauf mit Süßkartoffeln und Frühlingskäse
tennisfinja am 02.04.2014

Zucchini-Hack-Auflauf mit Süßkartoffeln und Frühlingskäse

  • Arbeitzeit: 45 min
  • Koch-/Backzeit: 1, 5 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Hackfleisch, halb und halb, Rind oder Lamm
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 Stück Ei
  • 1 EL Senf, scharf
  • 2 Stück Schalotten
  • 2 EL Milram Butter
  • 3 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprikaschote groß, rot oder gelb
  • 350 g Süßkartoffeln
  • 120 g Milram Frühlingskäse geraspelt oder sehr fein gewürfelt
  • 2 Messerspitze Salz
  • 2 Messerspitze Pfeffer
  • 1 Messerspitze Paprikapulver
  • 3 Messerspitze Kräutersalz, das Salz mit Thymian und Rosmarin
  • 2 Stück Zweige Rosmarin und Thymian
Zubereitung:
  1. Die Schalotten in Würfel schneiden und in 1 Esslöffel Butter glasig dünsten. Abkühlen! Das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, Senf und Schalotten mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, kräftig abschmecken.
  2. Zucchini in Scheiben, die Paprikaschote in Streifen schneiden. Den Käse nicht zu fein raspeln.
  3. Eine Auflaufform mit 1 Esslöffel Butter ausstreichen. Die Zucchini-Scheiben nebeneinander legen und mit Kräutersalz würzen. Die geschälten Süsskartoffeln raspeln und auf den Zucchinischeiben verteilen.
  4. Das Hackfleisch darauf streichen. Nochmals Zucchini und Paprikastreifen auf das Fleisch legen und wieder mit etwas Kräutersalz würzen.
  5. Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Dann den geraspelten Käse auf dem Gericht verteilen und weitere 15 Minuten backen Dekorieren mit Thymian- und Rosmarinzweigen.

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