Zucchini Rösti

mona299am 23.04.2014 um 17:55 Uhr
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  • Arbeitzeit: 8 min
  • Koch-/Backzeit: 40 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 400 g Zucchini
  • 40 g Butter
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 TL Schnittlauchröllchen
  • 200 g gekochte Kartoffeln
  • etwas gemahlender Rosmarin
  • etwas Salz und Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
  1. Zucchini putzen und raspeln und in einer Schlüssel mit Salz Wasser ziehen lassen. Butter , Senf und Schnittlauch verrühren mit Pfeffer würzen. Kartoffeln reiben , Zucchini ausdrücken und mit den Kartoffeln mischen und mit Muskat und Rosmarin würzen. Daraus Rösti formen und in einer Pfanne ausbraten .

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