Lachs mit Bandnudeln in einer Orangen-Soja-Creme
LoveAngels1985 am 20.03.2014
  • Arbeitzeit: 10 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 320 g Bandnudeln
  • 500 g Lachsfilet
  • 2 Stück Scharlotten
  • 200 ml Orangensaft
  • 100 ml Sojacreme
  • 2 EL Dill
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0 etwas Salz, Pfeffer
Zubereitung:
  1. Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
  3. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
  4. Dill waschen und trocknen und hacken.
  5. Das ÖL in der Pfanne erhitzen und die Schalotten darin kurz anbraten.
  6. Orangensaft und Sojacreme dazugeben und ca. 3 Minuten einkochen lassen (bei starker Hitze).
  7. Dann die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und die Lachswürfel zugeben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen.
  8. Dill hinzugeben und die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermischen.

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